蒸霸制造

雙門雙控蒸櫃

設備介紹

設備名稱：002雙門雙控蒸汽櫃

設備外尺寸：680*600*1830mmH

設備功率：220V/60W

工作能源：蒸汽

供能源設備：電能、燃氣鍋爐

該现有產品主要用于中西餐廳、酒店等蒸飯、蒸菜、蒸海鮮、炖品、點心等

蒸櫃從常溫加熱到100度只需5分鍾

蒸炖時間：蒸飯22分鍾；蒸湯35分鍾；蒸饺子8分鍾；蒸水蛋6分鍾

蒸霸廚具雙門雙控蒸汽櫃是由上下（即A、B）兩櫃組成，每個櫃均由獨立的電腦控制面板控制，也就是說，當單獨使用A櫃時，B櫃是關閉電源狀態的，如果A、B兩櫃同時使用，相互之間也不窜味、不傳熱，兩櫃均有各自的蒸制時間和溫度，互不影響。A、B兩櫃功能、大小完全一致。

控制面板的使用也是本蒸汽櫃的核心優勢之一，每個櫃都有一塊獨立控制面板，每塊面板都有3個蒸炖設置鍵，分別爲：蒸炖1、蒸炖2、蒸炖3，每個鍵都可以設置不同食品的蒸制溫度、蒸制時間、保溫溫度、保溫時間等。例如：在A櫃的控制面板中：將蒸炖1設置爲蒸制米飯，蒸制溫度設爲100℃，蒸制時間設爲22分鍾，保溫溫度設爲80℃，當蒸制時間到了後，會有提示音提示，蒸櫃會自動切換到保溫狀態，保溫時間將無限時延長。那麽蒸炖2、蒸炖3的作用呢？當我們生意夠好，蒸櫃不夠用時，可以將飯取出，蒸湯、蒸菜或蒸其它现有產品 ，蒸炖2便可以設爲蒸湯，蒸制時間設爲30分鍾，蒸制溫度設爲100℃，保溫溫度設爲80℃，保溫時間不用設置，會自動切換。

○蒸炖3同蒸炖1、蒸炖2一樣，可任意設置，面板都具有同樣功能，可根據自己餐廳的實際情況靈活安排和設置，因爲控制面板爲電腦全自動控制，可以設置不同的蒸炖時間和溫度，當設置好後，每次生產现有產品時，只需輕輕一按，不需人去觀看，到售賣時間，打開櫃門取出食品即可售賣，溫度和時間設置好後不會改變，除非你自己主動調整溫度和時間。

蒸櫃共分2個門，每個門放5個蒸盆，蒸盆間間距爲120mm。一台櫃可放10個蒸盆。蒸盆可用尺寸：485*485*65mmH。

放飯盅：飯盅尺寸（Φ140*50mmH）

一個蒸盆可放飯盅9個，因蒸盆間間距爲120mm，第一層碗上面放一塊不鏽鋼隔板（490mm×490mm），可再放9碗，也就說每層蒸盆可放18碗，一台蒸櫃共計放飯盅180個。

放湯盅：湯盅尺寸（Φ100*75mmH）

一個蒸盆可放湯盅16個，一個櫃可放湯盅80個，一台蒸櫃共計放湯盅160個。

需要再次強調一下，蒸霸廚具雙門雙控蒸汽櫃的A、B層，均爲各自分開獨立設計，使用非常方便、節能，此蒸汽櫃也是中式快餐標准化的必備廚具之一。